Филе тилапии

Полезные свойства

Итак, калорийность у нее невысокая:

• Свежая рыба: 96 ккал, белки – 20 г, жиры – 1,7 г.;
• Жареная рыба: 127,2 ккал, белки – 21,8 г, жиры – 3,5 г.;
• Приготовленная на пару: 92 ккал, белки – 17,9 г, жиры – 1,9 г.;
• Запеченная в духовке: 91 ккал, белки – 18,5 г, жиры – 2 г;
• Отварная: 89,6 ккал, белки – 18,9 г, жиры – 1,5 г;
• Приготовленная в кляре: 195,1 ккал, белки – 17,5 г, жиры – 8,2 г.

1. Практически в полном составе представлены витамины группы В, особенно много кобаламина – В12. Эти элементы благоприятно воздействуют на нервную систему, что особенно поможет в осенние и зимние месяцы, когда велик риск депрессии, упадка сил.

2. В тиляпии много и минеральных веществ, особенно фосфора, калия и магния. И если первый влияет на рост организма, крепость костей и положительный тонус мышц, то калий и магний оберегают наше сердце и влияют на уровень сахара в крови.

3. Из микроэлементов в тиляпии присутствуют в большом объеме селен — сильнейший антиоксидант, необходимый для работы щитовидной железы, а содержание меди в мясе этой рыбы позволяет нашей коже сохранять упругость и чаще обновляться за счет выработки коллагена.

4. Высокое содержание белка и нежное мясо этой рыбы часто вызывает ассоциации с куриным мясом, собственно, одно из названий рыбы – “морская курица”, тому подтверждение.